Langbordsmiddag på Folkely 2025

Knuds langbord er tilbage!

Vil du krydre dit besøg på Folkely Festival med en ekstraordinær madoplevelse i unikke omgivelser? Så skynd dig at sikre en billet til, når Knud Spisehus igen indtager Folkely Festival med en langbordsmiddag i fællesskabets tegn – hvor næsten intet er overladt til tilfældighederne.

Menuen – en kombination af share food, buffet og grab’n go:

Forret – share food (serveres direkte på bordet):

- Saltbagte selleriklodser med græskarpuré, syltede rødløg, friterede kapers, grønkål og persilleolie.
- Honningglaserede beder med sprøde rodfrugtchips, blomkålsmos, estragon og rødvinsgastrik.
 - Hjemmebagte ølandsboller med mel fra Fællesmølleriet og friskrørt gedeost.

Hovedret – buffet serveret af kokke:

- Steg, fjerkræ og fisk fra vores nærområde.
- Sensommergrøntsager og tomater fra gårdene på Halsnæs.
- Grove salater fra Lerbjerggaard med skalotteløg og vinaigrette.
- Lune kartofler fra Sølager med løvstikke, olie og Thybo.
 - Sauce, dip og brød.

Dessert – grab’n go (serveres ved udgangen af teltet):

- Isvaffel Cornetto "Romanoff" med jordbæris fra Issalonen og jordbærguf.

Husk at møde op til det tidspunkt, du har købt billet til.
Varighed: 2 timer
Drikkevarer er ikke inkluderet, men du kan udforske vores store udvalg af øl, vin og drinks i Langbordsbaren.
Husk at det kræver en indgangsbillet til Festivalen for at deltage i Langbordsmiddagen.